ChoViva: la alternativa sostenible al chocolate que gana terreno en Europa
Ingredientes? Harina de girasol 60%, harina de pepitas de uva , leche desnatada en polvo 10%, lecitina de girasol entre otros
Resumido de https://planet-a-foods.com/portfolio/chocolate y de https://choviva.com/
En un contexto de creciente presión sobre las cadenas de suministro globales del cacao y una demanda en alza por productos más sostenibles, una startup alemana propone una disrupción en la industria chocolatera. Se trata de ChoViva, un innovador sustituto del chocolate desarrollado en 2021 por la Dra. Sara y el Dr. Maximilian Marquart —conocidos como los “hermanos del chocolate”— que combina sostenibilidad, eficiencia industrial y una experiencia sensorial comparable al chocolate tradicional. A diferencia de los métodos convencionales que dependen de los granos de cacao, ChoViva se elabora a partir de semillas de girasol de origen regional, procesadas mediante técnicas adaptadas de fermentación y tostado. El resultado es un producto que conserva el sabor, la textura y la indulgencia del chocolate clásico, pero con una huella ambiental significativamente menor y del que producen ya mas de 10K ton/anuales.
Según datos de la empresa, la fabricación de ChoViva emite hasta un 80 % menos de dióxido de carbono, gracias a una cadena de suministro más corta y sin impacto sobre zonas de deforestación tropical. Hoy, más de 30 productos con ChoViva ya están disponibles en supermercados y tiendas especializadas de Alemania, Austria, Suiza, Francia y el Reino Unido, bajo un sello distintivo que permite al consumidor identificar rápidamente esta alternativa sustentable. Expansión estratégica y temporada clave El crecimiento de ChoViva se consolidó esta primavera boreal con su primera participación a gran escala en el mercado de productos de temporada.
La campaña de Pascua 2025 marcó un hito, con importantes asociaciones comerciales en Francia, Alemania y el Reino Unido.
Francia: en alianza con la reconocida Chocolaterie ABTEY https://www.abtey.fr/?srsltid=AfmBOooGB6KHHt0i0tWG2NFEzxMPgAps-tgOfCGxQJCt7er2PazTW9P- , ChoViva se incorporó a ocho nuevos productos lanzados en supermercados como Auchan, Carrefour, Intermarché, Super U, y otros. Las referencias también están disponibles en la tienda online de la marca, con distribución nacional.
Alemania: la cadena Lidl https://www.lidl.es/es/catalogo-productos-fin-carre/s2079?srsltid=AfmBOorcQ6BuFJOt58Gn8jiO7XYoZSMRWWPqOpTD2kyyz6GJf50ALTC1 incorporó su primera línea de Pascua con ChoViva, producida por Wergona Schokoladen https://www.wergona.com/ , mientras que Penny lanzó el producto “Knabbernest” junto a Rau Chocolate & Cereals.
Reino Unido: WAWI Schokoladen-AG fue el socio estratégico para introducir la marca en las góndolas británicas con productos especialmente desarrollados para la festividad. Desde la dirección de la empresa, destacan que este tipo de fechas son clave para posicionar nuevos ingredientes en el consumo masivo.
“La Pascua es la ocasión perfecta para demostrar lo versátil y delicioso que puede ser ChoViva como ingrediente. Los productos de temporada representan una oportunidad estratégica: permiten generar grandes volúmenes en un corto periodo de tiempo, ampliando rápidamente nuestra base de consumidores”, afirmó un vocero de la compañía. Un mercado en transición La propuesta de ChoViva llega en un momento en que los costos del cacao alcanzan máximos históricos, impulsados por fenómenos climáticos extremos, enfermedades de los cultivos y problemas estructurales en los países productores. En este escenario, las alternativas vegetales sostenibles con escalabilidad industrial despiertan el interés no solo de los consumidores, sino también de fabricantes y retailers europeos que buscan diversificar sus líneas de productos. ChoViva se posiciona así como la primera alternativa al chocolate que inicia una expansión continental, con el respaldo de una narrativa ambiental fuerte, capacidad de adaptación a formatos industriales y el respaldo de partners estratégicos.
Ver nota completa en https://choviva.com/ y en https://planet-a-foods.com/portfolio/chocolate