Gourmey es la primera empresa que quiere vender carne cultivada en la UE

Extraido del Business Insider del 29 de Julio de 2024 de Romain Buisson/Gourmey

La empresa francesa Gourmey ha solicitado a la Unión Europea la autorización para vender foie gras de laboratorio. Este sería el primer producto de carne cultivada en obtener aprobación en la eurozona y otros cuatro mercados: Singapur, Estados Unidos, Reino Unido y Suiza. La carne cultivada se produce a partir de células musculares de animales y es un sector emergente en foodtech, liderado por Singapur, Estados Unidos e Israel. En Europa, enfrenta mayores desafíos regulatorios. La aprobación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es necesaria, siguiendo el Reglamento sobre Nuevos Alimentos, conocido por su rigor. El proceso de evaluación del foie gras de Gourmey, que incluye la seguridad y el perfil nutricional, tomará al menos 18 meses. Una vez aprobado, se podrá vender en los 27 países de la UE. Esta solicitud llega después de que Aleph Farms presentara carne de vacuno cultivada en Suiza y el Reino Unido. En 2023, Estados Unidos aprobó la venta de dos productos de pollo cultivado, y Singapur autorizó la carne cultivada en 2020. Carlos Campillos Martínez, del Good Food Institute Europe, considera que esta solicitud es una señal importante para el sector de proteínas alternativas en España y espera que el mercado europeo de carne cultivada comience a desarrollarse.

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