Un Molino EUROPEO En Medio de las Pampas (Esmeralda, Sta fe)

Resumido del Arti de INFO CAMPO del 23 de Abril de 2023

El molino procesa 60,000 toneladas de trigo al año, buscando agregar valor aprovechando la experiencia de la empresa.
Franco Forzani, gerente operativo impulsó el proyecto, inspirándose en el expertise de su padre en la segregación de trigo.
Para concretar la idea, Franco se capacitó en EE. UU. y Suiza, creando un molino automatizado y eficiente.
La planta produce entre 180 y 200 toneladas diarias con maquinaria avanzada de Alemania, EE. UU., Corea del Sur y China, que permite una harina de alta calidad. La automatización permite una operación eficiente, con un robot alemán que carga automáticamente las bolsas de 25 kg, permitiendo cargar hasta seis camiones diarios.

La harina se distribuye a Córdoba Capital, Rosario y otras regiones, principalmente a panaderías, distribuidores y fábricas de tapas de empanadas. La inversión en automatización ha sido clave, permitiendo controlar la operación a distancia y manteniendo una planta con 12 trabajadores.
Agregado de valor en origen:
Forzani destaca la eficiencia para mantenerse competitivo en un mercado de harina casi “commodity”, con un proyecto para producir pastas congeladas y tapas de empanadas.
La nueva fábrica, junto al molino, permitira avanzar en la cadena de valor y abrir oportunidades de exportación.

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