Miel Pura de Laboratorio

Una Novedad de la Industria Alimenticia que cuida el Medio Ambiente

¿Quien necesita abejas?

Cuando oímos hablar de miel, seguramente, lo primero que nos viene a la mente es un gran frasco de cristal.

Los científicos en la universidad de Annamalai en Tamil Nadu han producido la miel artificial en laboratorio mímico el proceso que ocurre dentro de abejas.

Como la mayoría de los apicultores saben, la miel se compone de las azúcares de alrededor 80 por ciento (fructosa y glucosa) y 20 por ciento de agua y el dulzor es principalmente debido a la presencia de la fructosa. Las abejas producen la miel vigoroso mezclando el néctar recogido de las flores con su saliva. De este proceso, las enzimas de las células de la levadura en las glándulas salivales ayudan a aumentar el nivel de la fructosa en el néctar.

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