TOMORROW FOODS: Alimentos “plant based” (Proteínas vegetales mas innovación)
Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo
TOMORROW FOODS ofrece soluciones “Plant Based” a los productores de comidas o ingredientes. Hacerlo sin resignar salud, sabor y confiabilidad requiere un proceso industrial totalmente controlado capaz de extraer de las proteínas vegetales todo su potencial, alimenticio, visual o de sabor, a veces desconocidos. Se trata de extraer de porotos arvejas, garbanzos y otras muchas especies, la capacidad de producir ingrediente o análogos de productos cárnicos, de huevos o lácteos. Este proceso requiere además desde un sustento de I + D y de una constante interacción con los clientes – otras industrias – junto a quienes terminan de desarrollar los productos, adecuándolos a los requerimientos más especiales de clientes industriales o institucionales Desde la Materia Prima hasta el producto final, por medio de un sistema proteico vegetal, fácilmente aplicable en los mercados mas diversos Agustín Belloso, su CEO y cofundador nos cuenta aquí los logros alcanzados y los horizontes (son muchos ) que se proponen alcanzar. Una empresa que hace suya la INNOVACION COLABORATIVA, que aquí Agustín propone.