Como America Latina podria ser una “superpotencia” de materias primas en The Economist del 10 de Agosto de 2023 Durante cinco siglos, América Latina y sus 2.000 millones de hectáreas de tierra han sido una fuente vital de alimentos, combustibles y metales para el mundo. Primero saqueado por los colonizadores en busca de oro, plata,
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INNVENTURE: Uniendo a las “agrifoodtech” innovadoras con los productores Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo Un grupo de productores agropecuarios reunidos en AAPRESID , se propuso hace unos años generar un puente que facilite la identificacion y desarrollo de las iniciativas surgidas en las “AgriFoodTechs” de la region. Ellos como productores, conocedores de las necesidades
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Puna Bio: micro organismos super resistentes al servicio del futuro de la agricultura Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo Maria Eugenia Farias (Universidad Nacional de Tucumán – CONICET ) estudió durante muchos años, el comportamiento de micro organismos que ayudaban a sobrevivir a las plantas en uno de los ambientes mas hostiles, la Puna. Sus
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Lo que sabemos sobre la “carne cultivada” en laboratorio el cambio climatico Por Casey Crownheart en MIT Tech Review del 3 de Julio de 2023 Pronto, el menú de su hamburguesería favorita podría incluir no solo opciones hechas con carne, champiñones y frijoles negros, sino también empanadas llenas de células animales cultivadas en laboratorio. No
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MAIZAR 23: el MAIZ en el centro de una revolución innovadora Por Luis Rapopport y Eduardo Cassullo Una cadena productiva capaz de dar trabajo a 680. 000 personas, con una increíble capacidad e captura de carbono, afectando a variedad de otras cadenas productivas desde la salud, la cosmética, la alimentación, y ahora la indumentaria o
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Construyendo mejores enzimas, descomponiéndolas Del Weizmann Wonder Wander Chemistry del 12 de Enero del 2023 En un paso importante hacia una industria más ecológica, los científicos del Instituto Weizmann crean un método computacional para generar enzimas con una eficiencia sin precedentes Las enzimas tienen el potencial de transformar la industria química al proporcionar alternativas ecológicas
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Estas 3 start ups estan convirtiendo el agua de mar en agua potable recomendado por Pablo Marino Belcaguy Maestrando en Gestion de la Innovación FCE/UBA
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España: lanzan al mercado, huevos ecológicos mediante tecnología blockchain Por Andres Torres en BE(in)CRYPTO del 29 de Mayo de 2024 La empresa española, Alcampo, ha lanzado al mercado un nuevo producto que utiliza la tecnología blockchain. Se trata de huevos ecológicos que se comercializan bajo su marca “Cultivamos lo Bueno” (anteriormente conocida como Alcampo Producción Controlada) y
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TOMORROW FOODS: Alimentos “plant based” (Proteínas vegetales mas innovación) Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo TOMORROW FOODS ofrece soluciones “Plant Based” a los productores de comidas o ingredientes. Hacerlo sin resignar salud, sabor y confiabilidad requiere un proceso industrial totalmente controlado capaz de extraer de las proteínas vegetales todo su potencial, alimenticio, visual o de
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Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo GREENTECH -transforma cultivos artesanales en cultivos de alta performance Hace una decena de años un grupo de investigadores y hombres de negocios, comenzaron a estudiar el potencial encerrado en plantas “salvajes” poco estudiadas para descubrir en aquellas propiedades suficientes para llevarlas a un estadio superior, el de “cultivos de
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Producción de proteínas a partir de insectos. Una nueva ventana productiva Por Eduardo Cassullo Todas las proyecciones alertan hacia un creciente consumo global de la proteínas necesarias para la alimentación humana. Ello obligara a aumentar su producción y/o a desarrollar nuevas que las completen o sustituyan. Daniel Caporaetti (biólogo y productor) explica aquí el potencial
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Start Up cultiva moscas mas grandes paraz alimentar al ganado Por John Jeffay, en NoCamels 24 de abril de 2023 Una startup israeli anuncia haber editado el genoma de una especie de mosca utilizada como alimento para animales para que crezca un 50 por ciento más. FreezeM, ( https://www.freeze-em.com/ ) una startup con sede en
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