START UPS ya producen lacteos reales…. sin vacas Del The Economist del 20 de Julio de 2023 Parece queso. Huele a queso. Sabe a queso (específicamente cheddar maduro). Y es queso, al menos bajo el microscopio. Los “lácteos sintéticos” se elaboran con los mismos ingredientes que los convencionales. Pero en lugar de obtener el ingrediente […]
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Puna Bio: micro organismos super resistentes al servicio del futuro de la agricultura Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo Maria Eugenia Farias (Universidad Nacional de Tucumán – CONICET ) estudió durante muchos años, el comportamiento de micro organismos que ayudaban a sobrevivir a las plantas en uno de los ambientes mas hostiles, la Puna. Sus
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ByBug: Insectos para un tratamiento de residuos organicos rentable y sustentable Por Eduardo Cassullo “La naturaleza viene aplicando por milenios el apetito de los insectos para el tratamiento y la disposición de los residuos. En ByBug se propusieron hacer lo mismo y fueron aun mas allá. ¿Por que no potenciar las características de aquellas especies
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Lo que sabemos sobre la “carne cultivada” en laboratorio el cambio climatico Por Casey Crownheart en MIT Tech Review del 3 de Julio de 2023 Pronto, el menú de su hamburguesería favorita podría incluir no solo opciones hechas con carne, champiñones y frijoles negros, sino también empanadas llenas de células animales cultivadas en laboratorio. No
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G FAS: un cabezal de fibra de carbono que revoluciona las cosechas mejorando la productividad y el medio ambiente Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo La innovación se expresa en infinitos campos, A veces tomando prestadas ideas o experiencias de otros campos, en este caso, la NAUTICA. En G FAS ( por GREEN Footprint Agricultural
GENGANAR: Un mercado digital para la mejora genetica animal Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo “Un mercado virtual para el mejoramiento de las especies bovinas (carne y leche) equino y ovino, se ha generado desde el centro de Córdoba, conectando a los oferentes de genética (Cabañas) con los productores de carne o leche. La reducción
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MAIZAR 23: el MAIZ en el centro de una revolución innovadora Por Luis Rapopport y Eduardo Cassullo Una cadena productiva capaz de dar trabajo a 680. 000 personas, con una increíble capacidad e captura de carbono, afectando a variedad de otras cadenas productivas desde la salud, la cosmética, la alimentación, y ahora la indumentaria o
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?Que es la “CORN FIBER? Como se producen tejidos a partir del MAIZ? En Textile Journey https://www.textilejourney.com/post/what-is-corn-fiber-how-is-cloth-produced-from-corn La biotecnología ha llevado al desarrollo de productos de base biológica derivados de recursos naturales renovables en lugar de combustibles fósiles. Los textiles ecológicos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente están en auge. Los científicos e ingenieros
¿Qué es la “Corn fiber”? ¿Cómo se producen tejidos a partir del maíz? Read More »
SF500: Una palanca al desarrollo tecnológico desde Santa Fe Por Luis Rapapport y Eduardo Cassullo SF 500 sorprende, por su agilidad y principalmente por sus resultados. Otro proyecto público y privado dedicado a apalancar un área de la innovación en la que la región está llamado a tener un rol destacado, las ciencias de la
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España: lanzan al mercado, huevos ecológicos mediante tecnología blockchain Por Andres Torres en BE(in)CRYPTO del 29 de Mayo de 2024 La empresa española, Alcampo, ha lanzado al mercado un nuevo producto que utiliza la tecnología blockchain. Se trata de huevos ecológicos que se comercializan bajo su marca “Cultivamos lo Bueno” (anteriormente conocida como Alcampo Producción Controlada) y
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TOMORROW FOODS: Alimentos “plant based” (Proteínas vegetales mas innovación) Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo TOMORROW FOODS ofrece soluciones “Plant Based” a los productores de comidas o ingredientes. Hacerlo sin resignar salud, sabor y confiabilidad requiere un proceso industrial totalmente controlado capaz de extraer de las proteínas vegetales todo su potencial, alimenticio, visual o de
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Por Luis Rappoport y Eduardo Cassullo GREENTECH -transforma cultivos artesanales en cultivos de alta performance Hace una decena de años un grupo de investigadores y hombres de negocios, comenzaron a estudiar el potencial encerrado en plantas “salvajes” poco estudiadas para descubrir en aquellas propiedades suficientes para llevarlas a un estadio superior, el de “cultivos de
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