Start ups ya producen lacteos reales… sin vacas
START UPS ya producen lacteos reales…. sin vacas Del The Economist del 20 de Julio de 2023 Parece queso. Huele a queso. Sabe a queso (específicamente cheddar maduro). Y es queso, al menos bajo el microscopio. Los “lácteos sintéticos” se elaboran con los mismos ingredientes que los convencionales. Pero en lugar de obtener el ingrediente …